家常美食菜谱 教你怎么做花菜炒培根 51养生网

【导读】花菜是日常生活中常见的蔬菜之一，花菜含有身体所需的各种营养，味道也非常的爽口，今天小编也给大家推荐一道花菜炒培根的做法。

用料：花菜1个、培根100克、蒜瓣4个、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、食用油2汤匙、生抽适量

花菜炒培根的做法

1、准备好食材

2、花菜在淡盐水中浸泡15分钟左右

3、清洗干净，去掉根部，切成小朵

4、锅里水烧开后，放入花菜焯烫2分钟左右，捞出过一下凉水装盘待用

5、培根切成小片

6、蒜瓣切片

7、锅里放油，油热后放入蒜瓣炒出香味

8、放入培根片中小火煸炒一下

9、放入焯过水的花菜，大火翻炒3分钟左右，放入盐、生抽、鸡精调味即可出锅

烹饪技巧

1、好的花菜呈现白色或淡乳色，稍稍发黄都是正常的，买花菜尽量挑选果实紧密、叶子新鲜的，果实颜色发深和周边散开的说明已经不新鲜了或者熟过了；

2、花菜最容易生菜虫，而且凹凸不平的表面很容易残留农药，切之前一定要在盐水里浸泡一会儿；

3、这道菜比较清淡，能吃到花菜的清新口感，喜欢浓郁味的亲可以适量加入老抽和自己喜欢的调料。