高考期间食谱不宜变化

    三峡晚报讯 高考临近，怎样让孩子吃的好，是很多家长关心的问题。昨日，记者采访了宜昌市中心医院生活科营养学专家刘敏。她说，考生饮食规律最重要。

　　刘敏说，高考期间最好不要进补，如“人参鸡汤”等高营养食品，用量很难掌握，不宜食用。另外，要尽量少喝咖啡和茶，即使考生有这个习惯，考前可以喝一些，但一定不要太浓，浓茶及浓咖啡都有兴奋作用，会影响考生睡眠质量。

　　刘敏说，人在应急状态下精神易紧张，而消化器官是对人体心理压力最敏感的一个器官，任何心理压力都会或多或少的对消化系统产生影响，考前饮食一定要注意均衡饮食，注意饮食卫生，尽量避免吃生冷、辛辣、刺激性食品（如：冰淇淋、烧烤、火锅等），以免对胃黏膜造成损伤，引起胃部疾病。

　　此外，切忌吃过夜的剩菜。饮食也应做到定时定量，不能过饥也不能过饱，早餐一定要吃好。同时还必须增加维生素的摄入量，多吃水果是最有效的途径，这些食品同样也应确保新鲜。

　　刘敏提醒，家长尽量不要改变考生的饮食结构，不要过多食用水产品，不要吃奇特的东西，否则易引起不良反应。

　　考前食谱，“后勤部长”可参考

　　早、中、晚三餐，怎样搭配更合理？刘敏设计了三餐食谱，供家长参考。

　　早餐：早餐切不可空腹，否则易发生低血糖晕厥现象。吃好早餐可供给大脑充足的能量，对保持旺盛的精力和较好的考试状态具有重要作用。

　　早晨起床后，大脑皮层仍处在抑制状态，很多孩子食欲较差，进食量少。因此早餐要选用体积小、质量高、热量高、耐饥且又易于消化吸收的食物，如鸡蛋、牛奶、面包、蛋糕、白糖、果酱、馒头、烧饼、煎鸡蛋及煎馒头片、豆浆、面条、荷包蛋等。一份高质量的早餐，要包括主食、肉蛋类、豆类或者奶类、蔬菜水果类。

　　午餐：午餐

　　是考生一天中的主餐，午餐饭菜要丰盛。上午体内的热量和各种营养素消耗很大，午餐应该吃饱吃好，摄入充足的热量和各种营养素，为下午的考试做准备，应该有粮食、肉、鱼、豆制品，青菜，水果。

　　晚餐：晚饭过后，大部分考生的能量消耗较小，因此，晚餐可适当清淡。晚餐清淡易于消化，有利于抗疲劳和养神醒脑。考生要尽量在家里吃晚餐。晚餐要少食，以七八成饱为宜，因为晚餐后能量消耗较少。有些孩子大脑处于紧张兴奋状态，以至于影响睡眠，晚间加可喝一杯牛奶，既补充了营养，亦可起到安神作用。另外，三餐之间还可以给孩子加些爱吃的水果，适当补充维生素。

　　过敏性体质考生需要注意的是，避免一些会过敏的食物，如：平时饮用牛奶会拉肚子的考生，不要为了丰富营养去喝牛奶；对海鲜过敏的考生，也要为补充营养食用海鲜。一切饮食的安排应因人而异，适合自己的体质，勿强求。

来源:三峡晚报 作者： 编辑:肖启衍

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