胆囊炎患者在食物摄入中需要注意哪些事项胆囊炎饮食

胆囊炎的发病在现在医学临床上已经较为常见，仅次于急性阑尾炎的病发，胆囊炎与胆石症往往互为因果，二者常同时存在。胆囊炎大部分在饱餐或进食过多油腻饮食后发作,可伴有恶心、呕吐、疼痛,发作后可出现轻度黄疸及发热。所以胆囊炎患者要学会用餐，对控制疾病的发作，是十分重要的，饮食上需要注意以下事项：

1、蛋白质按正常需要供给(1克/公斤体重)。因为蛋白质能促进胆囊收缩,有利于胆囊排空,主张用低脂奶；

2、限制脂肪量会影响脂溶性维生素的吸收,应注意维生素a、d、e、k的补充。要多吃水果和蔬菜,以保护肝脏；

3、忌用强烈调味品及粗纤维的食物。因这些食物能促进胆囊收缩素产生,引起胆囊收缩,使胆道括约肌不能松弛,而影响胆汁的排出；

4、忌用刺激性、产气食品。如加糖牛奶、萝卜、元葱、辣、大葱、大蒜等。注意饮食卫生,不要吃生菜和不干净的甚至发霉变质的食品；

5、总热量应满足病人的需要。供给充足的液体,以稀释胆汁及帮助代谢废物的排出。少食多餐,每日4~5次。应采用蒸、煮、炖、熬等方法使食物糜烂易消化。忌用油、煎、炒的油腻食物,切忌暴饮暴食,禁用酒类。

6、限制高脂肪饮食。这是因为胆汁经过肝脏分泌,经过胆道到肠道,胆汁中含有帮助消化脂肪的必不可少的胆盐。如患胆囊炎会因胆汁受阻,使胆道内胆盐大大减少,从而影响脂肪的消化。因此要少吃或不吃高脂肪饮食,如猪油、肥肉、动物的肝、脑等内脏、蛋黄等。低脂肪饮食要求每日食油量不超过25克,最好采用植物油,具有利胆作用。