清真食物是否真的清淡又燃脂

 

　　大家对清真的了解，应该是从兰州拉面开始，面类食物一项被者列为禁食，但是事实上清真的做法，不但营养还能帮助你减肥呢，别小瞧清真食物，快来学习吧。

 

　　一，杂酱面

　　材料

　　面肠300公克，九层塔10公克，辣椒10公克，姜10公克，葵花籽油1大匙，酱油1大匙，素蚝油1小匙，甜面酱1小匙，细砂糖1小匙，素乌醋少许

　　做法

　　1.姜、辣椒洗净切丝;九层塔取嫩叶，洗净切末;面肠洗净，撕成片状，备用。

　　2.热油锅至油温约160℃，放入作法1面肠片油炸至微焦，捞出沥油，备用。

　　3.另取一锅倒入葵花籽油，爆香作法1辣椒丝、姜丝，放入作法2面肠片和所有调味料拌炒至入味。

　　4.起锅前放入作法1九层塔末快速拌匀即可。

　　二，兰州拉面的做法

　　1.牛肉洗净，把肉里的血水，血丝清除干净

　　2.锅里放冷水，牛肉切成十公分见方块状，一起下锅煮

　　3.水开，收小火，撇血沫子，同时翻搅肉块，再撇沫子，大约5-10分钟

　　4.放佐料：姜、葱、草果、大料、桂皮、参，冰糖，肉寇、胡椒粒，红辣椒干，丁香3-4颗

　　5.小火40分钟。用筷子试一试，肉烂即可，放盐，再煮10分钟

　　6.绿萝卜切成片，另起一锅，放一半刚做好的原汤，一半水，萝卜片放入。放花椒粉，鸡精，味精，盐，开始煮。汤开，滴香油

　　7.煮面，捞面出锅，加萝卜汤，香菜，蒜苗末，牛肉，辣椒油