阴霾天 五款清肺美食

        一、雪梨炖百合 原料：雪梨2个，百合50克，冰糖20克。 做法：1.百合用清水浸泡30分钟，放到开水锅中煮3分钟，取出沥干水分； 2.雪梨挖去梨心，洗净，连皮切块； 3.把雪梨块、百合放入砂锅中，加入适量的水，小火煲20分钟，加入冰糖溶化后，即可食用。 二、凉拌双耳润肺 材料：银耳，木耳，蒜，白醋，陈醋，寿司酱油，白糖，盐，剁椒，葱花。 做法：1.蒜剁碎，装进小碗里； 2.加入白醋，陈醋，寿司酱油，白糖，盐调匀(白醋和陈醋的比例约为2：1)；  3.加一勺剁椒； 4.淋上烧得冒烟的热油拌匀； 5.黑木耳泡发后用清水洗净撕小块； 6.银耳泡发洗净撕小块备用； 7.烧一锅开水，把准备好的银耳木耳放进去焯熟后捞出迅速过凉，控干水分； 8.焯好的银耳和木耳装进大碗里，淋上步骤4里准备好的凉拌汁拌匀，撒上葱花即可。  三、牛肉炖萝卜增强免疫力 材料：牛肉500克，萝卜200克，料酒、盐、葱、姜、油适量。  做法：1.将牛肉洗净切块，萝卜切块； 2.将油锅烧热，倒入牛肉块煸炒片刻，烹入料酒炒出香味，盛出待用； 3.砂锅中加入适量的热水，放入葱、姜、料酒烧沸，倒入牛肉煮20分钟，转小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入萝卜块炖至入味，即可出锅食用。  四、百耳润肺汤 材料：银耳15公克，百合10公克，冰糖适量  做法：1.将银耳放入温水中浸泡至回软，摘去根蒂洗净，沥乾水分； 2.再百合掰开洗净，撕去内膜待用； 3.汤锅置火上，倒入水600�P适量，先放冰糖溶化，再放银耳、百合一起煮沸，煮沸後改用小火炖15分钟即成。连吃15天。  五、白茅根竹蔗煲猪肺 材料：鲜白茅根80克、竹蔗100克、马蹄10个、猪肺1个、生姜3片。  做法：1.各物分别洗净。竹蔗削对半； 2.马蹄去皮、切对半；猪肺从喉灌入清水，多次反复揉搓干净，晾干水，切块，置镬中不下盐油炒片刻。 3.一起下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸改文火煲约2小时，下盐便可。为4~5人用。