“垃圾食品”的健康吃法 - 保健养生 - 家庭健康 -

时间：2017-07-22 06:25:58来源：网络收集Tags:     ()

生活中“垃圾食品”无处不在，因为吃“垃圾食品”而带来健康问题的人也不在少数。垃圾食品是指仅仅提供一些热量，无其他营养素的食物或是提供超过人体需要的食品，如冰激凌、可乐类饮料、方便面、烧烤、红肉等。其实只要是食品，就不会是“垃圾”，“垃圾食品”之所以有问题是因为消费者的“垃圾吃法”。

明白这个道理，那么“垃圾食品”自然也就能够吃出健康。只要我们避免不科学的烹饪方法和吃法，就可以享受美食的乐趣了。

摘编／张波辉 张子良 图／gettyimages

可乐

以可乐为代表的碳酸饮料一直不被人待见，因为其含糖量较高，对牙齿不利，而且还有各种可乐对健康不利的传闻。可乐中含有的二氧化碳能够带走身体的热量，起到散热的作用，但不要过量饮用。其实只要脾胃不虚寒，适当喝点可乐并没有关系。相比于可乐，我们更应该远离那些颜色很艳或很深的果汁和非常甜的饮料。

健康吃法：饭前30分钟喝

可以在饭前30分钟饮用可乐。如果一天饮用量不超过一听（330毫升），不会导致肥胖。但喝过可乐之后要尽快漱口，不要让碳酸在牙齿上停留时间过长，否则会对牙齿的健康不利。

烧烤

很多人喜欢吃烧烤，不仅因为其香味独特，而且还简单快捷。但是烧烤的烹饪方式会给人体带来一定的危害，由于肉类在高温下直接烧烤，食物脂肪焦化后与肉类蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的致癌物质，附着于食物表面。在烧烤的过程中，肉里的维生素、蛋白质、氨基酸遭到了严重的破坏，长期食用烧烤类食物也会影响对上述物质的利用度。所以烧烤在很多人眼里是不健康的食物。

健康吃法：裹上锡纸烤，与蔬果搭配吃

吃烧烤时可尝试将食物用锡纸包裹后再加热的方法，这能减少致癌物质的生成，可先用竹签在锡纸上刺几个小洞，等食物半熟时再涂上酱，以避免烤焦。将烤好的食物喷上柠檬汁或柳橙汁，可减少致癌物二级胺的产生。在吃烧烤的时候，不要以肉类为主，应多吃些玉米、番薯、灯笼椒、西兰花等新鲜蔬菜。吃完烧烤也可吃一些含B-胡萝卜素的水果，如木瓜、芒果、番茄、哈密瓜等。

方便面

方便面的主要原料是精白面粉和油脂，在一包方便面中，脂肪含量过多，而蛋白质成分不高，所以其并不是一种有合理膳食结构的食品。方便面作为餐饭的代替物，不能提供足够平衡的营养成分，但它并非一无是处。如果经常用方便面代替餐饭，将会造成营养的不平衡和部分微量元素缺乏；但方便面是一种良好的能量食品，可以比相同重量的米饭和馒头提供更多的热量，适合在户外或紧急情况下食用。

健康吃法：煮面时加个蛋

生活中不要经常食用方便面，如果一定要用方便面代替餐饭，最好搭配一些蔬菜和水果，如果还能够加上鸡蛋或豆制品，就能很好的解决营养不平衡的问题了。另一方面，便面的调料包盐量、油量都高，所以调料可以不全放，吃方便面的时候建议最好只吃面不喝汤。同时很多方便面表面有蜡层，吃之前最好用温水泡一泡后倒掉水，再倒水泡面。

红肉

红肉是典型的高热量食品。但它也能帮助瘦身。瘦红肉富含蛋白质和铁，人体需要较长的时间消化，吃瘦红肉不容易感觉饿，这样就不会在饭后吃太多零食。对于想减肥的人来说，适当吃点红肉也是个可以接受的选择。

健康吃法：多吃瘦牛肉

吃红肉的最佳选择是瘦肉较多的牛肉，如带有97%瘦肉标签和纯瘦肉标签的牛肉，这种牛肉比普通牛肉所含的脂肪少。如果是吃牛排，吃一块一副扑克牌大小的牛排对身体最合适。

冰激凌

虽然很多女性喜欢吃冰激凌，但是却将其视为“身材杀手”。冰激凌美味又清凉，是消暑的好食物，但也是一种高热量的食品，所以很多人对它又爱又恨。有研究发现，如果每天吃一份全脂奶制品，如冰激凌、奶酪或者牛奶，有助于控制体重，对健康其实是有好处的。而且以冰激凌为代表的奶制品中含有维生素D，能起到抗癌作用。

健康吃法：吃得慢一点，避开“饭点”

冰激凌不要吃太多，每天不要超过100克。吃冰激凌的时候不要进食过快，也不要在饭前饭后吃。冰激凌是在低温环境中制成的，与其他冷冻食品相比能存放更长时间。但是冰激凌一旦解冻融化，品质就会大受影响，如果冰激凌已经融化，切勿再放进冰箱里冷冻，最好丢掉。孕妇、糖尿病人和胃肠功能不好的人不宜吃冰激凌。

（编辑/周霄）