充分感知建构概念 - 教学 - 教育教学 -

时间：2017-02-09 11:21:20来源：网络收集Tags:     ()

肖玲

点拨教学法是1997年安徽省芜湖市特级教师蔡澄清老师提出的一种教学方法，其着眼点在于指点和消解学生学习时的知识障碍、思维障碍、心理障碍。在小学科学教学中，我们可以借鉴点拨教学法的精髓，针对学生在学习中的障碍，以核心概念的建构与发展为线索，从知识内容、学习方法、思维方式等方面,引导学生通过科学探究活动，充分感知，使他们有效地掌握核心概念，发展科学探究能力，形成科学的思维方式。下面以《食物在口腔里的变化》一课为例，谈谈我们的具体做法。

一、教材分析

小学科学教学内容分为物质和物理学科领域、生命科学领域、地球科学领域等内容。《食物在口腔里的变化》一课是教科版《科学》教材四年级上册第四单元内容，学习本课前，学生已经对消化系统有了一个整体的认识，本课将具体探究口腔的功能与结构。在本课的学习中，学生将了解食物在牙齿、舌和唾液的共同作用下发生的变化，牙齿的分类与功能也是学生要深入观察、研究的内容。通过本课的教学，期望学生能够进一步认识到“食物只有在初步消化中被很好地磨碎、捣烂，才容易被身体吸收”，以利于他们形成健康生活的意识。

小学四年级学生从年龄特征和认知特点上看，具有一定的观察能力，对未知事物有一定的好奇心。通过一年的科学课学习，他们有了一定的科学素养，知道可以通过实验的方法来探究未知的知识。因此，我们确定的教学目标是：

1.科学概念

（1）人体运动需要的能量来自于消化器官对食物中营养的吸收，食物在口腔里有良好的初步消化过程，有利于消化系统的工作。

（2）牙齿、舌和唾液共同参与了食物在口腔里的消化过程，它们的作用各不相同。

（3）牙齿有三种：门齿、犬齿和臼齿，不同的牙齿有不同的功能；保护癫痫需要检查些什么?好牙齿，有利于身体健康。

2.过程与方法

（1）能够在观察和已有经验的基础上，做好食物在口腔内部的变化和牙齿形状特征、分布的记录，并能在不断完善认识的过程中，有意识地对自己的观察记录进行补充完善。

（2）愿意与同学相互交流、合作，完善研究结果。

3.情感、态度与价值观

（1）能够认真细致地观察牙齿的形状特征。

（2）愿意与他人分享研究结果。

二、教学过程

（一）分层点拨

1.创设问题情境

情境一：播放运动的视频，和学生一起运动。

谈话：当人运动累了，我们可以吃一些东西补充能量，比如糖。老师请同学们吃块状硬糖。

情境二：小组长给每组同学发块状硬糖，请同学们在一段时间内吃完硬糖。

提问：同学们，有谁能描述你是怎么吃完硬糖的？

人体运动需要的能量对学生来说是知识的障碍点。本节课情境一设置有两个重要作用：一是暗含运动这一因素；二是让学生初步意识到人体运动需要的能量来自于消化器官，食物可以补充人体运动所需要的能量。

在情境二中，不同的学生会用不同的方法吃食物。学生描述时一般会谈到的感受有：硬糖在唾液、舌的作用下慢慢溶化；硬糖在唾液、舌、臼齿的作用下溶化较快。

这种感受可以帮助学生体验口腔各结构的功能，比如体验舌、唾液的作用，或者体验舌、唾液、臼齿的共同作用。教师点拨、启发学生思考吃的方法不同导致了什么不同，以及为什么会有这种不同，为后面的探究实验埋下伏笔，帮助学生认识到吃完一块硬糖需要口腔中很多结构的共同作用，初步感知口腔中舌、唾液、牙齿的作用是不同的。教学中设计层层递进的不同情境，可以帮助学生降低建构核心概念的难度。

2.分层次设计实验、观察的内容

对小学生来说，一次性观察口腔中的牙齿（门齿、犬齿和臼齿）、舌、唾液，难度较大，会给学生带来思维障碍。如果我们能分步设计观察内容，引导学生分步观察，效果可能更好。

观察一：口腔中到底有哪些结构呢？

观察二：刚才同学们观察了口腔，现在我们着重观察一下牙齿，看看有什么发现。

教师总结：不同位置的牙齿形状不同，介绍门齿、犬齿、臼齿。

3.提供多种材料，让学生多角度体验

谈话：这些牙齿的功能是什么呢？请大家再吃一些食物，比如大块肉脯、大块威化饼干，看看有什么发现。

从观察口腔到观察牙齿，递进的观察能引导学生更好地认识牙齿（门齿、犬齿和臼齿）、舌和唾液的特点。此处的点拨重点在于指导学生分层次观察，使他们在已有经验的基础上，记录口腔结构及牙齿的分类，并能在不断完善认识的过程中，有意识地对自己的观察记录进行补充完善，对这些结构如何参与食物的消化有初步的感知。

（二）引导探究

探究式学习的一般过程包括提出问题、作出假设、设计方案、进行实验、观察现象、得出结论。探究舌、唾液、牙齿的共同作用是这节课的一个重要内容，在教学中，我们应当引导学生经历科学探究的过程，展开他们的思维，帮助他们形成良好的学习方式。

1.提出问题并作出假设

谈话：通过观察，我们知道了口腔中有舌、牙齿、唾液，它们在食物的消化中起到什么作用呢？它们是共同作用的吗？请同学们猜测一下。

这个猜测对学生来说有一定难度。猜测不是胡蒙乱猜，科学的猜测必须有依据，是基于已有知识或经验进行的。由于我们在教学设计时，了解了学生的认知障碍，设计了一些情境进行点拨，学生才可以根据自己的生活经验作出自己的假设。

2.设计实验方案

提问：如何通过实验来证明它们是共同作用的？共同作用会有什么样的结果？通过什么现象可以观察到？

学生思考这些问题，难度比较大，情境二的作用就显现出来了。在情境二中，学生感知并描述了糖溶化的过程，有些学生会感知到糖在舌、牙齿、唾液的共同作用下溶化的时间短。此时，可以引导学生继续利用硬糖来设计实验方案：

（1）将硬糖放入口腔，尽量控制不用舌搅拌，不用牙齿咀嚼，看看在只有唾液的情况下多长时间可以吃完一块硬糖。

（2）将硬糖放入口腔，尽量不用牙齿咀嚼，用舌搅拌，看看在有唾液的情况下多长时间可以吃完一块硬糖。

（3）将硬糖放入口腔，用牙齿咀嚼，用舌搅拌，看看在有唾液的情况下多长时间可以吃完一块硬糖。

3.通过实验得出结论

学生合作分工，两人一组，一人计时，一人吃。学生自己实验，将时间记录下来，填入记录表中，用收集到的数据对自己的假设进行验证。然后全班共同讨论、分析，得出结论：食物在口腔中，在牙齿、舌、唾液共同作用下逐步变小，有利于食物进一步消化。牙齿、舌和唾液共同参与了食物在口腔里的消化过程，它们的作用各不相同。

亲历探究的过程，在事实基础上的概念构建能激发学生探究的兴趣，调动他们探究的主动性，这无疑是一种有益的学习方式。

（三）设疑点拨

1.利用问题串引导学生有序观察口腔，探究舌、唾液、牙齿的不同作用

提问一:口腔中到底有哪些结构呢？

学生用实验台上的小镜子仔细观察自己的口腔，填写记录表。引导学生观察仔细，记录真实。

提问二:我们吞咽一下，有什么感觉?

提问三:通过观察，我们知道了口腔中有舌、牙齿、唾液，它们在食物的消化中起到什么作用呢？

这个环节中，学生有一个观察的盲点——感知唾液。此时继续追问，引导学生吞咽唾液、感知唾液。

提问四:我们通过观察，发现了人体口腔中有舌、牙齿、唾液，它们是共同作用的吗？

提问五:我们怎样证明？

提问六:我们刚才吃了一块硬糖，发现不同的吃法所用时间不同，这个时间能否用来证明什么？

学生在科学学习中的观察应该是一种有意识、有目的的行为，但在科学课上，学生的观察经常会出现无序和无目的情况，因此，教师应当加强引导，设计并提出具有逻辑的问题串就是一种比较好的方法，可以使得学生在回答问题的过程中提升思维的逻辑性。

2.以实验记录表为支架，引导学生探究

怎样证明牙齿、舌和唾液共同参与了食物在口腔里的消化过程，它们的作用是否各不相同？这个问题对学生来说就是一个思维障碍点。在教学中，不同学生吃糖所用的时间不同，以此可以引导他们交流是什么导致时间不同，重点分析不同的吃法所用时间不同。那么，时间的不同能否用来证明牙齿、舌和唾液共同参与了食物在口腔里的消化过程？我们设计了实验报告单来引导学生实验。

让学生依据实验报告单的提示进行实验，对自己的假设进行验证。最后得出结论：食物在口腔中，在牙齿、舌、唾液共同作用下逐步变小，有利于食物进一步消化。

（四）学以致用

培养学生健康的生活态度及方式也是小学科学重要的课程目标，我们在教学过程中可以通过一些教学资源，对学生进行点拨，引导他们学以致用，健康生活。

1.将科学知识联系生活实际

在教学中，我们可以这样引导：

（1）谈话：这种消化有什么作用呢？请同学们再吃一种食物——馒头，仔细体验小块馒头在没有咀嚼之前是什么状态，短时间咀嚼后是什么状态，长时间咀嚼后是什么状态？把自己的感觉填写在记录表里。

（2）学生实验并汇报馒头在咀嚼过程中的变化。

（3）提问：这种消化对人体有什么意义呢？

（4）播放馒头在口腔中初步消化的录像，使学生认识到咀嚼过程为进一步消化提供了便利。

2.课外延伸，提倡健康生活

在本节课中，我们还可以播放一颗牙齿图片，介绍牙齿的结构；播放龋齿图片，介绍龋齿容易发生的部位；播放正确刷牙的录像，强调正确刷牙的重要性。使学生认识到，牙齿健康有利于消化，有益于生活，我们必须保护牙齿，健康生活。

科学概念的建构、科学学习方法、理性的思维方式等是小学生科学素养的重要组成部分。小学科学课程倡导探究式学习方式，通过引导学生体验科学探究过程，初步形成对科学的认知，构建科学概念，培养科学素养。在这个过程中，小学生认知特点和年龄特征决定了他们有很多的知识障碍、思维障碍、心理障碍，这就要求我们必须尊重他们的个体差异和学习特点，从学生的前概念出发，为他们设置恰当的教学情境，进行点拨，引导他们通过科学探究，亲自收集数据，参与实证、讨论和辩论，建构和理解科学概念。

安徽省芜湖市教育局教研室（241000）